Limpieza de champiñones: Cepilla los champiñones para quitar la tierra, lávalos si están muy sucios o pélalos para mayor limpieza.
Trocear y dorar: Corta los champiñones en dados y dóralos en una sartén con aceite de oliva. Reserva.
Sofreír: Sofríe el puerro picado en una cazuela con aceite de oliva hasta que esté blando. Añade tomillo, sal y pimienta
Cocinar con caldo: Agrega los champiñones reservados, cocina 5 minutos, añade caldo de verduras y deja cocer 30 minutos.
Triturar: Incorpora los quesitos y tritura la mezcla hasta obtener una crema suave.
