Desde la Cocinilla: Estofado de sepia y patatas

Name: Estofado de sepia y patatas
Total time: 60 min
Ingredients: 2 ud sepias grandes limpias; 1 vaso vino blanco; 4 ud patatas grandes; 200 gr guisantes; 1 ud cebolla; 2 dientes ajo; 2 cda tomate; 1 ramita perejil; aceite de oliva; sal; pimienta negra

Actualizaciones pasadas Oct 22, 2023

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Estofado de sepia y patatas

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Tiempo total 1

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones 4 personas

Ingredientes

2 ud sepias grandes limpias
1 vaso vino blanco
4 ud patatas grandes
200 gr guisantes
1 ud cebolla
2 dientes ajo
2 cda tomate
1 ramita perejil
aceite de oliva
sal
pimienta negra

Elaboración paso a paso

Corta la sepia en cuadraditos. Pela y pica finamente los dientes de ajo, la cebolla y el perejil.
Rehoga la cebolla y el ajo en una cazuela con aceite caliente un par de minutos.
Cuando la cebolla esté transparente, añade la sepia, salpimienta y rehoga unos minutos más removiendo de vez en cuando
Agrega el vaso de vino. Añade el tomate y las patatas troceadas.
Vierte agua hasta cubrir y cuece lentamente 40 minutos. Cuando falten unos 5 minutos, incorpora los guisantes y el perejil picado. Sirve caliente o tibio.

Keyword patatas,, Sepia