Desde la cocinilla: Sopa de pan con chorizo

Name: Sopa de pan con chorizo
Total time: 60 min
Ingredients: 1/2 barra pan de víspera (125 gr.); 3 Uds dientes de ajo; 150 gr chorizo de ristra; 1 cda aceite de oliva; 1 litro caldo de cocido; 1 cda pimentón; perejil

Actualizaciones pasadas Dic 9, 2022

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Sopa de pan con chorizo

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Tiempo total 1

Plato Sopa

Cocina Mediterránea

Raciones 4 personas

Ingredientes

1/2 barra pan de víspera (125 gr.)
3 Uds dientes de ajo
150 gr chorizo de ristra
1 cda aceite de oliva
1 litro caldo de cocido
1 cda pimentón
perejil

Elaboración paso a paso

Corta el pan en rodajas, colócalas sobre una bandeja de horno y tuéstalas (con el gratinador) en el horno hasta que cojan un tono tostado oscuro.
Calienta una cazuela con 4 cucharadas de aceite. Pela los ajos, lamina y añádelos. Corta el chorizo en rodajas e incorpóralo. Rehógalos durante 1-2 minutos.
Trocea el pan y agrégalo en la cazuela junto con una cucharada de pimentón y el caldo. Si te gusta que la sopa quede líquida puedes agregar medio litro más de caldo o de agua.
Cuece los ingredientes a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente.
Bate la sopa con una varilla y sirve. Decora los platos con unas hojas de perejil.

Keyword empanada, Sopa