Incarlopsa y la Universidad de Castilla La Mancha renuevan la Cátedra de Innovación
La empresa cárnica Incarlopsa, líder en el sector y ubicada en Tarancón, ha reforzado su vínculo con la academia mediante la renovación de su acuerdo con la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) para la continuidad de la Cátedra de Innovación Abierta Incarlopsa-UCLM. Este programa, instaurado en 2021, tiene como propósito primordial destacar las cualidades nutritivas y beneficios para la salud de productos como la carne fresca y el jamón curado, al tiempo que fomenta la investigación, la formación y la divulgación científica en estos ámbitos.
Bajo la dirección de Almudena Soriano y Juan Antonio Mondéjar, la cátedra no solo subraya la relevancia de Incarlopsa como una entidad comprometida con el medio ambiente, sino que también la posiciona como un pilar fundamental de la economía en Castilla-La Mancha. Durante los últimos tres años, más del 80% del presupuesto de la cátedra se ha dedicado a investigaciones que benefician directamente a la cadena de valor de la compañía, involucrando a 7 grupos de investigación y más de 30 científicos.
Los esfuerzos conjuntos entre Incarlopsa y la UCLM han resultado en premiaciones a los mejores proyectos de fin de grado y máster que exploran las líneas de trabajo de la cátedra. El 2024 promete ser un año de avances significativos, con proyectos enfocados en la digitalización de procesos en Incarlopsa, estudios sobre la textura de la carne fresca e investigaciones de mercado. Además, se iniciará un nuevo proyecto de investigación con el apoyo de la Consejería de Educación, Cultura y Deportes, continuando el desarrollo de proyectos regionales respaldados por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha.
El compromiso de Incarlopsa con la formación académica se mantiene firme, ofreciendo prácticas a estudiantes de la UCLM y participando activamente en eventos como el Foro de Empleo y jornadas de profesionalización. Asimismo, la empresa y la universidad colaborarán en la organización de un curso de verano y en la entrega de premios a trabajos destacados de estudiantes.
La ceremonia de renovación, realizada en el vicerrectorado de la UCLM en Cuenca, contó con la participación de Jesús Loriente, consejero delegado de Incarlopsa; Julián Garde, rector de la UCLM; y Ricardo Cuevas, director general de Universidades, Investigación e Innovación. Loriente destacó la importancia de la colaboración público-privada para el avance de la innovación aplicada, resaltando el compromiso de Incarlopsa con Castilla-La Mancha, región que lidera en facturación y a la cual se siente profundamente unida.
