Las Tortas de San Marcos no faltan en el día de su festividad

Como cada año no puede faltar hoy las tortas de San Marcos en el día de su Festividad. Una tradición en forma gastronómica que Torrubia vivía intensamente décadas atrás y que aun hoy se sigue manteniendo viva.

Hace más de medio siglo en las casas se preparaban las tortas de San Marcos, unos dulces de forma redonda en cuyo centro se colocaba un huevo que se coronaba con unas tiras en cruz de la misma masa. 

No faltaban tampoco los huevos pintados, que era y son huevos cocidos con algún colorante al cocerlos que teñía su cáscara. Despues se iba a terminar de cocerlos en los hornos que había en Torrubia. Uno de ellos era el del “Tio Tomás” situado en el inicio de la calle Cara de Dios con Calle Remedios. Hoy este típico dulce se puede adquirir por encargo en La Despensa de Torrubia y también se puede elaborar en casa.

Con la torta preparada solo quedaba ir a merendar al campo. Mozos y mozas pasaban una buena tarde en la que no faltaban las bromas.

La Biblioteca de Torrubia se ha sumado este año con su reto semanal a esta Festividad con unos reporteros muy especiales que explican como se vive esta tradición en Torrubia