Desde la Cocinilla: Costillas de cerdo con salsa de naranja

Name: Costilla de cerdo con salsa de naranja
Total time: 50 min
Ingredients: 1,5 kg costillas de cerdo; 3 ud dientes de ajo; 100 ml vermouth rojo; 1 pastilla caldo de pollo; 2 ud pimientos verdes; 2 ud naranjas; 200 ml agua; 8 ud guindillas frescas (rojas y verdes); 1 rama tomillo; perejil; sal; aceite de oliva

Actualizaciones pasadas Sep 27, 2024

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Costilla de cerdo con salsa de naranja

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Tiempo total 50

Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Ingredientes

1,5 kg costillas de cerdo
3 ud dientes de ajo
100 ml vermouth rojo
1 pastilla caldo de pollo
2 ud pimientos verdes
2 ud naranjas
200 ml agua
8 ud guindillas frescas (rojas y verdes)
1 rama tomillo
perejil
sal
aceite de oliva

Elaboración paso a paso

Dorar las costillas:Calienta una cazuela con el aceite. Trocea las costillas, sazónalas y dóralas por ambos lados.
Guisar las costillas:Agrega todas las costillas a la cazuela. Añade el vermouth y deja hervir un poco. Incorpora el agua, desmenuza la pastilla de caldo, agrega el tomillo, los ajos enteros y el zumo de las naranjas.
Cocinar a fuego lento:Tapa la cazuela y cocina a fuego medio durante 25-30 minutos. Después, retira la tapa y deja que la salsa reduzca unos 10 minutos más.
Acompañamiento de pimientos y guindillas:En otra sartén, calienta el aceite y añade las guindillas. Corta los pimientos en trozos, añádelos y sazona. Cocina a fuego medio por unos 10 minutos.
Servir:Sirve las costillas con la salsa de naranja y acompáñalas con el salteado de pimientos y guindillas. Decora con perejil.

Keyword costillas, cerdo

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