‘La Cabaña de Alarcón’ recibe el Broche Gastronómico de Castilla-La Mancha por su contribución al medio rural

El restaurante ‘La Cabaña de Alarcón’, ubicado en el pintoresco municipio de Alarcón (Cuenca), ha sido galardonado con el Broche Gastronómico del Medio Rural 2024, un reconocimiento que pone en valor la excelencia culinaria y el compromiso con el desarrollo de las zonas rurales de Castilla-La Mancha. Este premio, otorgado por la Academia Castellanomanchega de Gastronomía y respaldado por el Gobierno regional, subraya la importancia de los restaurantes locales en la promoción de la gastronomía, el empleo y el asentamiento poblacional en áreas en riesgo de despoblación.

Reconocimiento a la tradición e innovación rural

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, destacó durante la presentación que los restaurantes premiados aunan tradición e innovación, contribuyendo al desarrollo socioeconómico gracias a la riqueza de las producciones agroalimentarias de la región. En esta línea, resaltó la calidad de las materias primas locales, amparadas bajo la marca de calidad Campo y Alma, y su papel clave en la dieta mediterránea.

En su intervención, Martínez Lizán recordó que el sector agroalimentario representa el 18 % del PIB regional, una cifra que se incrementa al vincularlo con la gastronomía. También subrayó el dinamismo del sector, con un creciente interés de grandes cocineros por trabajar en circuitos de cercanía, donde tradición e innovación convergen.

Premiados y próximos reconocimientos

En esta edición de los Broches Gastronómicos, que han premiado a cinco restaurantes de la región, también han sido distinguidos:

• ‘El Segoviano’ (Alcadozo, Albacete)
• ‘Villa Isabelica’ (Aldea del Rey, Ciudad Real)
• ‘El Rincón de la Espe’ (Albalate de Zorita, Guadalajara)
• ‘Sartenilla’ (Las Ventas con Peña Aguilera, Toledo)

La ceremonia de entrega tendrá lugar el próximo lunes en Aldea del Rey, con la presencia del presidente de Castilla-La Mancha, Emiliano García-Page.

Además de los restaurantes, se reconocerá la labor de varios ayuntamientos, como los de El Provencio y Mira, por sus iniciativas para fomentar la gastronomía local. Asimismo, se otorgará un homenaje especial a las localidades de Letur y Mira, afectadas recientemente por los daños de la DANA.

Con este reconocimiento, Castilla-La Mancha refuerza su compromiso con el desarrollo rural a través de la gastronomía, creando una red de 45 restaurantes galardonados que contribuyen a impulsar el turismo y la economía local.