Grotte del Huécar: la experiencia gastronómica que fusiona tradición y vanguardia en una cueva de Cuenca

Ubicado en la ribera del río Huécar, a pocos metros de las icónicas Casas Colgadas, el restaurante Grotte del Huécar ofrece una experiencia culinaria única en un entorno natural impresionante. Construido en el interior de una cueva formada de manera natural, este establecimiento combina la riqueza gastronómica de la tradición conquense con propuestas innovadoras que sorprenden a los comensales.

Un espacio singular con vistas privilegiadas

Respetando la configuración natural de las rocas y las formaciones geológicas, Grotte del Huécar dispone de tres plantas llenas de mesas y rincones acogedores, donde se pueden degustar sus platos en un ambiente inigualable. Además, cuenta con tres terrazas escalonadas sobre el río, que permiten a los visitantes disfrutar de una vista espectacular de la ciudad de Cuenca.

Una carta que rinde homenaje a la gastronomía conquense

El restaurante ofrece una amplia variedad de platos que combinan la cocina tradicional con un toque de modernidad. Entre sus especialidades destacan recetas típicas como el morteruelo con pan de pueblo y piñones, los zarajos de lechal con ajoaceite, las migas con chorizo, panceta y huevo frito, o la tortilla vaga de boletus y jamón del Valle de los Pedroches al Josper.

Para los amantes de las carnes y pescados, el establecimiento propone opciones como el solomillo de cerdo agridulce, los buñuelos de bacalao y arroces elaborados con ingredientes de primera calidad. Además, su cocina vanguardista se refleja en propuestas como la Burger Smash Venom, elaborada con dos discos de 130 gramos de angus de bellota, beicon caramelizado en whisky y crema de pepinillos, o la Burger Hera 250gr Angus, con bresaola, portobello, pesto de cacahuete tostado y confitura de cherrys.

Una selección de bebidas para completar la experiencia

Grotte del Huécar también ofrece una variada carta de bebidas que incluye cócteles, mojitos y gin tonics premium. Entre sus creaciones más destacadas se encuentra el Blue Grotte, un refrescante combinado de vodka, curaçao azul, licor Blue Tropic y Sprite, ideal para acompañar una velada especial.

Con su ubicación privilegiada, su cuidada oferta gastronómica y su ambiente único, Grotte del Huécar se consolida como un destino imprescindible para quienes buscan una experiencia culinaria inolvidable en el corazón de Cuenca.